『專題製作』自95暫綱起列為部定必修，且開課學分為2~6學分，可見本門課 程之重要性與日俱增。『專題製作』其名稱上雖未列上實習二字，但卻視為實習課，科目屬性是專業科目也是實務科目。

其教學目標，『專題製作』強調理論與實務的結合，重視團隊合作，更需要老師與同學的密切教學互動，是整合各項訓練為一的一門課。專題製作課程採取開放式問題，由學習者主導學習活動，提高學習動機。透過小組（通常2-4人）合作模式，學生可藉由分工與討論等方式達成目標，不但能增進表達協調能力，也訓練學生負責任的態度。

藉由專題製作的訓練同學可以養成以下幾點能力：
一、擬定與執行計劃的能力 
二、收集資料的能力 
三、理論與實務結合的能力 
四、溝通協調的能力 
五、表達能力

而科目大要為：
一、資料蒐集 
二、訂定題目 
三、撰寫計劃書 
四、製作成品 
五、討論與改進 
六、撰寫作品說明書 
七、成品展示與發表

本科自94年課綱起，雖未列『專題製作』科目，但已將此融入「綜合加工實習」課程，並以科展製作方式與過程要求學生，學生參與力強烈，尤有跨越多組製作者，且多數能於科展覽前完成，實為欣慰。第一次的『專題製作』發表，成品目不暇給、令人昨舌，無論是參與專題製作者與有榮焉，參展師生也給予莫大掌聲。此舉對學生在未來升學與就業，有著實質的幫助，使其發揮領導統馭能力、團隊合作精神，尋求多方位的組合，使創造發明思維漸植於心。

本科『專題製作』主要在「綜合加工實習」的延伸，故希望學生能達到運用本科機械設備，完成各項零組件加工、組合、裝配及包裝等，配合電腦輔助繪圖、數值控制機械實習及一二年級機械基礎實習的靈活運用，可以製作許多零組件，或成機件，或成機構，或成儀器，總有其可圈可點之處，優秀之作品也都能如數收藏，使學弟妹觀賞學習。另外，教師也會拋出一些另類思維，讓學生發揮創意集體創作，有時能改善諸多未曾著墨之點，此類作品完成之時，學生通常會向指導老師回饋，比起單調的板書與教條化的學習更為有趣，更具挑戰性。或許，這也是北港農工機械科學生的另類可愛之處。

目前，本科教師專題製作配合教師專長配課，除原有既定進度外，還會依照現行科大或各機關學校辦理之專題製作競賽編入課程，輔導同學參賽，目的在鼓勵同學多參與校外競賽，以培養團隊精神及競爭力，科學展覽異同，有的需要同學於低年級參與，並且要花許多時間與精神。

本科經常性輔導學生參加的競賽如下：
1.<全國中學生小論文競賽>
2.<中華民國中小學科學展覽會>
3.<創意專題製作競賽>